一个爱吃的小子
2017-11-28
1.将鱼杀好洗净，用少许盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀，腌30分钟
2.豆芽洗净备用
3.准备好干辣椒、花椒、大蒜、大葱
4.准备好豆瓣酱和泡辣椒
5.锅里放少许油，油热后下入黄豆芽炒断生盛入盆里
6.锅里再放油，下入泡辣椒炒出红油，下入豆瓣酱、姜片和大蒜翻炒
7.加入适量清水
8.水开后放入鱼头和鱼骨煮3分钟至鱼头熟
9.把煮熟的鱼头捞出放豆芽盆里
10.再下入鱼片煮2分钟
11.煮熟的鱼片捞出放豆芽盆里，汤也倒入
12.锅里再次放油，把干辣椒和花椒粒放油里炒香加葱节翻炒几下淋入铺好鱼的盆里
13.撒上葱花即可
起锅的时候动作要轻，鱼片很容易碎的。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
水煮鱼片