吃货的技术屋
2017-12-04
1.将茄子从中间对半切，然后在茄子肉上切出3-5cm的菱形花刀即可
2.用锡箔纸四周折出2cm的边（以免汤汁流出）将改刀好的茄子摆放在里面即可
3.将摆放好的茄子刷上油（刷油前可撒少量的清水）烤箱预热，即可把茄子放入170度烤制20分钟，此时开始准备酱料
4.将紫洋葱和打算分别切莫备用（洋葱放入冰箱里冷藏后再切不会辣到泪流满面，大蒜用刀拍过再切不容易跳的到处都是）别忘记还有两个小红尖椒，不喜欢吃辣的朋友可以不放
5.在切好的配料末中，放入50ML的油，少许盐和生抽，料酒适量即可
6.将烤制20分钟的茄子上均匀的撒上酱料，汁水就会渗入之前改刀的缝隙中，起到入味的作用
7.再讲其放入烤箱内烤制15分钟
8.取出再撒上一层孜然粉，继续放入烤制10分钟即可
9.装盘上菜
要想烤制的茄子更软嫩，那就要将茄子包裹在锡箔纸内烤制，防止水分的蒸发
茄子炒芹菜这是一个主要由豆腐，肉末，豆瓣酱，素油制作而成的食…
和朋友出去吃饭，我都会点一个菜，它的名字就是素炒青茄子，虽然…
茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用…
香菇炒茄子常见的一道家常菜。它主要材料为新鲜的茄子和香菇。我…
烤茄子