青青的烟火生活
2017-11-28
1.肉丝用适量盐、生抽、老抽、料酒和十三香拌匀，腌10分钟左右。
2.洋葱去皮洗净切丝，备用。
3.姜切丝蒜切片，青椒切丝，备用。
4.锅内放油，七成热，放入蒜片姜丝炒香。
5.放入腌好的肉丝，快速翻炒，大概七成熟时盛出。
6.锅内再次加油，烧热，放入洋葱翻炒。
7.炒至洋葱大约六成熟时放入青椒丝翻炒。
8.放入盐。
9.放入十三香，翻炒均匀。
10.放入鸡精。
11.放入已炒好的肉丝，翻炒至肉丝熟透即可。
因为腌制肉丝时已放过盐，所以炒菜时要少放点盐，保证总体口感咸甜适宜。
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