红豆儿
2018-03-12
1.新鲜的杏鲍菇
2.切成片
3.黄瓜切成块
4.热锅下油烧热放下杏鲍菇炸到熟
5.杏鲍菇炸好捞起备用下葱花
6.下杏鲍菇翻炒
7.加入番茄酱
8.一勺盐
9.加些生抽
10.黑胡椒
11.翻炒入味就可以了
12.装盘走菜
杏鲍菇[2] 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
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