1.核桃仁洗干净(能洗干净,还能去好多小的渣渣),然后煮开一锅水,放进去核桃,等煮开了翻滚的时候就关火捞出来,沥干水。这么煮是为了去掉苦涩的味道。
2.烤盘垫锡纸,150度--180度,上下火15分钟。各家烤箱不一样自己掌握温度反正就是弄熟就是了,这样就不用炸了,炸的玩意能不吃还是不要吃的。(没有烤箱,就晾干,然后用小火在炒菜锅里炒熟)
3.锅里放少许清水,放红糖,小火熬啊熬啊,熬到粘稠,放蜂蜜一大匙,然后搅拌匀,把烤熟的核桃仁放进去,快速的翻动,让桃仁们都沾满糖浆就关火,然后继续倒在锡纸上,放凉晾干。
核桃仁烘干或者炒干的时候一定不要过火,否则会有苦味。熬糖稀的时候也不要熬过头,也会有苦味的。这个小零食可是很考验火候的哦,一定要认真仔细才行。
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