谁教你做饭
2017-11-28
1.将买回来的茄子清洗干净。
2.然后滚刀切块。
3.炒锅放入适量的油烧热然后将茄子放入翻炒几下盖上盖子中火煮五分钟。
4.五分钟之后拿开盖子再翻炒几下继续盖上盖子，中火煮五分钟。
5.最后打开盖子茄子完全焖软了，放入蒜米，生抽调味拌炒均匀。
6.出锅前撒些香葱即可。
7.这款“蒜香茄子”口感鲜软，入味香滑，没有油腻的感觉，老少咸宜。
做这款菜盖上盖子的目的就是将锅里的蒸汽保存在锅里起到焖熟茄子的作用，这样烧出来的茄子软烂而又保持整块。
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