1.新鲜藕去皮,洗净
2.切成均匀薄片
3.水开后,放进藕焯水至全部沸腾,捞出藕过凉水控干水分
4.装盘,加入盐、味精、葱丝、陈醋和一品鲜拌匀即可
藕千万不要煮的时间太长,否则就不脆了,稍变色即可凉拌藕一定要用醋,醋可以起到杀菌作用。
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