上游小鱼
2017-11-28
1.先将猪内剁碎。
2.然后在鸡蛋的底部戳一个洞，是用来量水量的。倒出鸡蛋。水和鸡蛋的比例是：一个鸡蛋：1.25个鸡蛋壳的水。
3.把鸡蛋和水搅拌均匀，并滴上一点油，滴上油能去鸡蛋的腥味。
4.然后放入肉末。
5.再搅拌均匀，并放上一勺子的盐，再撒上一点葱花。
6.最重要的一步，就是把拌好的鸡蛋放锅里蒸的时候，记得一定要盖上盖子，并且盖子一定要比装鸡蛋的盆大，防止水流进去。
7.然后中水蒸12分钟，就好了,最后就是加一点酱油搭配一下颜色，就可以吃了。
要想鸡蛋蒸的滑，必须要加上盖子，并且盖子要大一点。今天我盖的盖子就是不太够在，而且拌匀的太多泡泡了，所以蒸出来的表面还是不太漂亮。
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