1.小白菜洗净,切片备用
2.葱花,辣椒,蒜片,切好备用
3.锅中放油,烧至8成热
4.放入葱花,蒜片(留一部分快出锅时再放),花椒粉爆锅(闻到香味后可放入准备好的小油菜)
5.放入控过水的小白菜,翻炒,变色后,放入盐,辣椒,蒜片,继续翻炒均匀即可
6.清炒小白菜就可以出锅了
小白菜本身含水量很高,所以入锅之前要把洗好的小白菜控水。还有不要加酱油,醋等调味品,这样清炒出来的小白菜清淡可口,色泽也好
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