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美味的瑶柱蒸水蛋

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美味的瑶柱蒸水蛋
酸奶屋 2017-12-25

美味的瑶柱蒸水蛋

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解1)

1.把干贝用水冲洗一下,用1碗水浸泡半天

步骤二
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解2)

2.把发涨的贝捞出撕成丝,水留用,然后把干贝丝大火蒸15分钟备用

步骤三
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解3)

3.把鸡蛋加盐打散

步骤四
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解4)

4.倒入浸泡干贝的水继续打

步骤五
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解5)

5.把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中

步骤六
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解6)

6.蒸蛋用保鲜膜盖住蒸10分钟,蛋液基本凝固就可以把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面,重新盖好,继续蒸3分钟

步骤七
美味的瑶柱蒸水蛋做法图解7)

7.出锅滴入油,酱油就可以了

包上保鲜膜的作用是让蛋液均匀地接受水蒸汽的热度而解决容器周边蛋液老化起孔而中央蛋液未凝固的问题。

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