虾仁醉酒
2017-08-02
1.准备好莲藕，炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。
2.将莲藕洗净，并削皮。
3.将其切成丁，切好的莲藕要浸泡在水中。
4.芹菜洗净切成珠，干辣椒切碎。
5.煮开水。
6.下莲藕。
7.莲藕焯一水即捞起沥干水分备用
8.热锅下油，用中小火炒香干辣椒和郫县豆瓣。
9.转大火，下藕丁翻炒一两分钟后。
10.加白糖与生抽调味，炒多几下其与莲藕充分融合。
11.加入芹菜珠，炒均匀，即熄火，装盘食用。
1、切好的莲藕要浸泡在水中，避免氧化变黑。
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