小菜一蝶
2017-11-28
1.准备材料
2.分离蛋黄蛋白
3.小火煮黄油，融化之后离火
4.马上加入过筛的低粉，搅拌均匀
5.倒入炼乳，搅拌均匀
6.面糊加入蛋黄，搅拌均匀
7.我用的电动打蛋器搅拌几秒钟就搅拌的很均匀了。可以打好蛋白之后再单蛋黄面糊
8.加入几滴白醋，分三次加入糖
9.正在打的蛋白霜
10.打好的蛋白霜，湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白霜就制作好了。
11.蛋黄糊中加三分之一的蛋白霜，上下翻拌均匀
12.拌好的蛋黄糊全部加入蛋白霜，上下翻拌均匀 这个时候可以先预热烤箱
13.倒入烤盘
14.倒入烤盘 烘培时间18-20分钟 温度 165（温度时间根据自家烤箱调整）
烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片。
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