炒饭下厨房
2017-08-02
1.准备好肉馅和菜叶。
2.肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。
3.取出白菜卷切成段，码放在盘中。
4.再加入葱、姜碎。
5.搅打至上劲。
6.白菜叶用沸水汆烫一下。
7.马上捞入冷水中冲凉。
8.菜叶沥干水分后，铺在案板上。
9.上面均匀的抹上肉馅。
10.两边向内对折后卷起来。
11.收口朝下，码放在锅中。
12.倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。
13.取出白菜卷切成段，放在盘中。
14.剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。
15.浇在白菜卷上即可。
肉馅已经调好味了，汤汁就不要再调味了。
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