1.在超市买的已经处理好,切成小段的牛尾。 牛尾浸泡一会洗去血水。
2.锅里烧开水,把牛尾放进去焯一下。
3.捞出牛尾,冲去血水和浮沫。
4.葱姜蒜切段。
5.红枣,枸杞洗净。
6.砂锅里加足量的水,放进牛尾,加葱姜蒜,大枣,枸杞。大火烧开,撇去浮沫。 小火慢炖3个小时。 最后加盐,胡椒粉。
7.出锅,加酱油,香油,葱花即可。
牛尾汤最好用砂锅小火慢炖,炖的时间越长越好。最后都能炖出奶白色的汤。
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