风干小木鱼
2017-12-13
1.蛋黄两个，糖10g，油，奶混合均匀。
2.筛入低粉。
3.轻轻翻拌均匀。
4.蛋白分两次加入40g糖，打至硬性发泡。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里。翻拌均匀。
6.再将蛋黄糊倒回蛋白里。
7.翻拌均匀。
8.倒入6寸圆模中。轻轻震几下以去除气泡。
9.烤箱最底层，上下火，以140度烤25分钟。再转170度烤20~25分钟即可。 烤好的蛋糕胚倒扣放凉。脱模。
10.植物奶油隔冰打至打至9分发。（具体方法是弄一大盆水，里面放上冰块，把盛奶油的盆坐在里面打发）
11.蛋糕胚一切为二。
12.用抹刀抹一层奶油，撒上一层葡萄干。葡萄干事先用热水泡软。
13.再盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
14.取一部分奶油滴入一滴红色色素。
15.用打蛋器打匀。 同理做出绿色的奶油。
16.用玫瑰花裱花嘴裱出花朵。用叶子裱花嘴裱出叶子。 再撒上银珠糖，四周稍做修饰即可。
做裱花蛋糕我也是生手，建议初学者买植物奶油练习，容易裱花而且便宜，不会太浪费。打发奶油一定要隔冰，否则奶油会发泡。
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裱花蛋糕