1.先把杏鲍菇切成8毫米左右的厚片,再打上花刀,花刀不要切透哦
2.把打了花刀的杏鲍菇切段
3.锅中放适量油,放入杏鲍菇煎
4.一面煎黄后翻面煎至里面金黄,这样会把杏鲍菇是水发煎出来,把香气激发出来
5.放入姜蒜碎,和少许的辣椒
6.加入鲍鱼汁
7.翻炒均匀
8.最后加少许青椒配色即可
1、杏鲍菇干煎会更香,也更易入味,比直接炒要香很多。所以煎是做好这道菜的关键!2、鲍鱼汁是咸的,不用加盐即可。也可以根据自己口味调整。
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