恩泽的小厨房 2017-12-29

主料

• 鱿鱼200
• 青椒2个
• 红椒2个

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 醋适量
• 仙贝露1ml
• 老抽2ml
• 姜蒜适量
• 白砂糖适量

步骤一

1.姜、蒜切片，青椒、红椒切丝备用

步骤二

2.鱿鱼块撕掉皮，切片备用

步骤三

3.锅内烧水，水开下鱿鱼片抄水，微微抄至鱿鱼颜色白发即可捞出

步骤四

4.捞出的鱿鱼过凉水冲一遍备用

步骤五

5.锅内放油，稍有油温放入姜蒜爆香

步骤六

6.姜蒜爆香后，放入青椒红椒翻炒一下

步骤七

7.放入沥水的鱿鱼片一同翻炒

步骤八

8.放入调料盐、糖、醋、老抽、料酒翻炒，糖醋比例为一比一，吃不到酸甜味只有香味，可沿锅边点一点点水

步骤九

9.最后放入少许仙贝露（或鸡精）即可装盘出锅

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