绿萝
2017-11-28
1.主要材料：酸菜、草鱼
2.去掉鱼头并切成两半，剔除鱼骨
3.将鱼头、鱼骨放入碗中备用
4.然后开始片鱼片！ 片好后，放入碗中，加胡椒粉、白酒、淀粉、蛋清、盐，腌约十分钟
5.酸菜切好、姜切片，辣椒切成段
6.锅中放底油
7.油热后，放入姜片，辣椒，酸菜炒
8.炒约三分钟后，加热水
9.放入胡椒粉，盐，将鱼骨、鱼头放入锅中，盖锅盖煮约五分钟
10.煮熟后用漏勺捞出
11.将腌制好的鱼片放入汤中，煮
12.煮约两分钟！连汤一起倒入盘中
13.锅内放底油，五成热时，放入花椒
14.再放入蒜末，出香后
15.将油均匀倒入盘中，就OK了
16.由于没放辣椒，颜色有点单调
喜欢吃辣的，可以放些辣椒
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