爱吃茄饼的小瘦子
2017-11-28
1.武昌鱼一条约600克左右,收拾干净后沥干水份备用
2.姜,葱,蒜,小红椒切末
3.1个青椒切圈(因咱家那位比较喜欢青椒放在鱼里的味儿,所以特别加的,如亲不喜欢的可以省略)
4.用生抽，白糖，胡椒粉，香辣酱调成的红烧汁，还加了几颗花椒去腥
5.锅坐火上，锅内油温到七成时下鱼煎
6.煎至两面金黄色
7.然后将姜蒜和小红椒入内炸出香味儿
8.随后放入调好的红烧汁，浇至鱼身上
9.添加适量凉开水焖煮，其间要加适量盐调好味，依自己口胃增减
10.待锅内汤汁渐收时，放青椒圈，最后放香葱即可起锅
此道菜的技巧在于，煎鱼的时候一定要让油温比平时做菜时稍稍高出一些，这样鱼身才不会破
清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较…
武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾…
烤全鱼，也是处理手法，一种常用的手法，烤全鱼的味道非常的香。…
葱烧武昌鱼是道非常家常的菜肴，用葱烧的的方法，使武昌鱼的鲜嫩…
