风干小木鱼
2017-11-28
1.把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
2.当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。
3.当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
4.揉圆，在盆里进行第一次发酵。
5.发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
6.把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
7.依次做好。
8.放入吐司模中进行第二次发酵。
9.至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
10.烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟。
上色后记得加盖锡纸哦。
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