爱心便当
2017-12-13
1.黑豆提前10小时泡发
2.准备生姜片
3.鸡爪洗净后剪去鸡指甲
4.冷水下锅绰水后捞起洗净
5.砂锅加满清水，冷水倒入黑豆
6.盖上大火煮开
7.打开加入凤爪，加入料酒
8.加入生姜片
9.保持大火撇清浮沫后盖上转小火一直煮至黑豆熟软
10.打开加入盐调味
11.加入适量鱼露提味后熄火
12.上桌
1，黑豆煮熟过程很慢，最好用高压锅压，省时又省力。2，鱼露偏咸，加入时候要适量。3，黑豆煮到最后会粘锅底，要时不时搅拌一下。
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