唯味
2017-11-28
1.茄子切细条，用盐水泡10分种，这个方法是我从网上搜的，据说可以让茄子少吸油。
2.猪肉300g切成末。
3.葱、姜、蒜、辣椒切末，待用。
4.茄子泡好后晾干水。
5.热油，倒入肉末、姜、蒜和辣椒，加盐一同翻炒。
6.翻炒约2分钟，肉熟即可。
7.将炒好的肉末盛出。
8.加油，倒入茄子，翻炒，不要放太多油。
9.茄子熟后，倒入炒好的肉末一起翻炒，加入酱油和鸡精，即可出锅。
茄子用盐水泡过据说会少吸油，去掉皮可能更好吃，我比较懒就没弄了，勤快的豆豆们，建议去皮。
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