梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，这个过程需要比较仔细，细心咯，要清楚干净；
锅中放油，爆香蒜瓣、姜和干辣椒；
放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放特级金标生抽、海鲜酱炒匀。
将调料炒匀放
盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，
最后放葱花炒匀即可。
这次这个菜要放的调料比较多一点，比之前的菜都要繁琐一些哈，蟹要清理的时间也比较长，所以重点是要有耐心。
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红豆儿
2017-12-04
香辣蟹