小耿神食
2017-11-28
1.活底模用锡纸包住备用
2.将低粉和玉米淀粉过筛备用
3.调和油倒进酸奶加蛋黄搅拌均匀
4..将过筛的面粉倒入蛋黄糊中充分搅拌均匀
5.蛋白分三次加入白糖，湿性打发提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状
6.将4和5都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合，倒入模具在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙
7.水浴法170度烤60分钟
8.迫不及待的切开吃起来
注意的是加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，千万不要画圈搅拌，否则要消泡
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