蓝果果
2017-11-28
1.称好所有材料
2.将黄油，牛奶，盐，糖，一起放入锅里，用中火加热并稍稍的搅拌，使之均匀混为一体
3.中火煮沸后转很小的火或者关掉火也行，一次性倒入全部低粉，快速搅拌，使面粉和油水完全混合到一起，手要不停同方向快速搅拌，拌到没有干粉也没东西粘在锅底，使面糊烫熟
4.拌好然后离火，散热
5.面糊散热到不太烫手时，温度在60摄氏度左右吧，分三四次加入打散好的蛋液，再用力不停搅拌到面糊把鸡蛋液都吸收为止（这里面糊的温度不要太高会把蛋液烫熟就不行了）
6.搅到面糊完全混合，面糊的流动性不稀不稠最好，用筷子挑起来流动着呈倒三角形状
7.烤盘上铺好油布，把面糊装进裱花袋，挤的大小都是矿泉水盖子那般大小
8.预热烤箱210度，烤12分钟左右就膨胀顶上有微微变色，这时候温度降低到175度继续烤20分钟左右，一直烤到表面金黄色有小焦就可以出炉了（温度根据自家烤箱看泡芙颜色变化自己调整就好了）
9.出炉了，取出冷却下来先
10.我用筛子撒些糖粉，再挤上自己喜爱的酱，里面是空心的，也可以挤到里面，呵呵~反正自己爱吃什么就加什么酱
11.下午茶小点心
加面粉到油水里面时我怕粘锅底所以是关掉火的，搅拌速度要快点这步
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