秋天到菜儿绿
2017-11-28
1.分别将面粉1000g.酵母10g.白糖30g混合一起备用.
2.蒸好的南瓜去皮备用.
3.蒸好的南瓜用小勺压成泥备用.
4.分别将面粉1000g.酵母10g.白糖30g先将三者搅合均匀,再加入南瓜泥混合一起揉和,边揉边加入适量的水,这是和好的面.
5.将和好的面放入面盆里盖好盖帘,放置到温暖的地方.
6.待1至2小时,面醒发至2倍大时,这就可以揉馒头了.
7.将面搓成长条状,分成大小相同的剂子,开始揉馒子坯子,揉好的馒子坯子要二次醒发30分钟.凉水上锅蒸馒头,锅开后计时蒸15分钟,关火后待2分钟再掀锅盖.(因电池没电了,所以放入蒸锅内的馒头未拍照)
8.美味又养生的馒头出锅喽.
用酵母和面,其醒发时间受室內的温度所影响,室內的温度高面的醒发时间就短,室温低醒发时间就长.
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