1.肉洗干净备用
2.肋排放水里焯一下
3.炒好水的肋排,葱,姜
4.锅里放入食用油,放入葱白,姜爆香
5.肋排放锅里煸炒
6.煸炒至肥肉出油
7.放入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐
8.放入葱,适量水,水要和肉差不多平,放入小葱,大火煮个15分钟左右,再换小火熬个45分钟,就好了
红烧肉放冰糖肉更鲜,光泽也更好,煸炒肉时食用油可以少些,肥肉会出油的
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