青椒丽
2018-01-16
1.金针菜清水泡发。
2.金针菜撕开，去掉里面的花蕊。
3.冬瓜和肉丸。
4.锅里坐水，下入肉丸。
5.下入金针菜炖煮20分钟。
6.冬瓜去皮，切薄片。
7.20分钟后放入冬瓜继续炖煮至冬瓜透明。
8.最后撒上芹菜叶，适量盐调味即可。
每次的芹菜叶我都不会扔，用来烧汤或者做鸡蛋饼吃，一点苦味都没有，而且芹菜叶的营养成分比芹菜杆还要高，真真儿是极好的。据说鲜的金针菜里面的花粉多吃的话会中毒，不过这种干货基本已经没有花粉了，所以不去掉应该也没事。
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