橙子
2018-01-14
1.原料：皮蛋、剁椒、生抽、香葱
2.香葱切成小葱花
3.皮蛋去壳后放入一个大碗里
4.用筷子把皮蛋夹成几大块
5.然后放入鲜豆剁椒
6.根据自已的口味轻重适量添加
7.倒入生抽、香葱混合调味即可
购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。
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