1.南瓜去皮切块蒸熟
2.蒸熟的南瓜捣成泥
3.准好安琪酵母粉,我和的面的量约加了一碗底的安琪酵母
4.用温水将酵母化开
5.把南瓜泥和面粉混合,并加入酵母的水和成面团
6.静置发酵,约两个小时,就发成这个样子,是原来的两倍大,上面有气孔。
7.把发好的面和好,搓成长剂子。
8.揪成均匀的剂子
9.搓成馒头状,放置十分钟做二次发酵
10.上锅开蒸,水开后再蒸15分钟馒头就蒸好了。
酵母要用温水化开,这样活性更好。二次发酵能让馒头更松软
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