心随菜动
2017-12-07
1.鱼片洗净沥干水分
2.鱼片用蛋清、盐和生粉腌制
3.金针菇用盐水浸泡
4.鱼头和鱼骨洗净，沥干水分
5.准备葱姜蒜辣椒，酸菜切小块
6.热油爆葱姜蒜辣椒
7.倒入酸菜煸炒
8.放入鱼头鱼骨
9.加水
10.等煮了20分钟左右后捞出酸菜和鱼头鱼骨，锅里留汤
11.金针菇放入锅中煮
12.金针菇熟了就放碗里
13.将腌好的鱼片一片片丢入水中
14.鱼片一熟就关火，装盆即可
买鱼的时候让卖家帮我片好鱼片了，因为我家吃得比较清淡，所以辣椒就放了半个，连热油都没浇。
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