妈妈的味道 2018-01-06

主料

• 千张500

辅料

• 葱适量
• 盐适量
• 花椒适量
• 干红辣椒适量
• 油适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 桂皮适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 豆瓣酱适量
• 青椒50
• 老抽适量
• 红椒50

步骤一

1.千张卷成筒状

步骤二

2.切成丝

步骤三

3.锅中烧水，沸腾后放入千张焯水后捞出放入冷水中浸泡

步骤四

4.青红椒切丝，葱姜蒜切丝，干红辣椒，花椒备用

步骤五

5.锅热油，爆香姜蒜

步骤六

6.放入干红辣椒 花椒 桂皮

步骤七

7.放入豆瓣酱炒香

步骤八

8.放入水

步骤九

9.加入老抽

步骤十

10.加入生抽

步骤十一

11.加入白糖

步骤十二

12.煮沸后放入千张，焖煮片刻

步骤十三

13.放入青红椒丝

步骤十四

14.加入盐调味

步骤十五

15.加入鸡精炒匀

步骤十六

16.煮好的千张盛入碗中

步骤十七

17.将洗好的香菜放在千张上面

步骤十八

18.锅中放油，爆香蒜末

步骤十九

19.将热油和蒜末一起淋入碗中就可以了

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