欢喜厨厨房
2017-11-28
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开盛装，细砂糖20g放入蛋黄中，用打蛋器打至蛋黄变浅色浓稠并体积扩大，加入玉米油用打蛋器混匀，加入水轻搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，用饭铲由上到下搅拌均匀。
2.打蛋器洗干净，蛋清用打蛋器打致起泡，分三次加入砂糖60g，继续打致提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角为止。倒1/3蛋白到蛋黄里，用饭铲上下搅拌均匀，再将其余的蛋白倒入蛋黄中上下搅拌均匀。
3.将以上面糊倒入纸杯中，每杯倒入2/3面糊。烤箱180度预热15分钟，将装有面糊的纸杯放入烤箱中20分钟即可。
蛋清用打蛋器打致起泡，要分三次加入砂糖。且打发到蛋白拉出弯曲的尖角即可。
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