滚烫圆子
2018-02-22
1.准备好韭菜与鸡蛋。
2.适量面粉放入大盘里一半热水一半凉水和面。
3.揉成面团备用。
4.韭菜洗干净沥干水分后切碎，放入大盘里调多些蔬菜油搅拌均匀。
5.鸡蛋打入碗内，放少许盐与芝麻油、少许清水，搅拌成鸡蛋桨备用。
6.烧热锅倒入多些蔬菜油，将蛋桨倒入。
7.炒好之后弄成碎。
8.倒入装韭菜的大盘里。
9.搅拌均匀，放适量盐调味。
10.可以开始制作合子，擀皮，包馅。
11.烧热锅倒入蔬菜油，将包好的合子放入。
12.中火两面煎至金黄色即可。
韭菜易熟，鸡蛋也炒过，所以煎合子时间不必太久。
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