桂花糕点
2017-11-28
1.南瓜洗净，切片
2.隔水蒸熟
3.压成南瓜泥
4.取一小部分南瓜泥
5.加入普通面粉、酵母粉和少量白糖
6.揉成光滑面团
7.放温暖处发酵至2倍大
8.加入少量碱水后，再加适量面粉整形，分成差不多大小的5个小剂子，再揉成圆形，饧30分钟
9.入冷水锅中蒸20分钟，继续焖3分钟后开盖即可食用
因为南瓜当中含糖，所以我没加多少白糖。有甜的面粉发酵后会有少量酸，后期整形时要加碱水
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