味穿墙
2017-11-28
1.鸡蛋的蛋清蛋黄分开，其它材料准备好。
2.蛋清加点点盐和醋和1/2的白糖
3.（蛋白里用的白糖一共40克）打至粗泡。
4.然后加入剩下的一半白糖，一直打到干性发泡。
5.色拉油加10克白糖搅到充分溶合，倒入面粉拌匀，然后加入蛋黄拌匀
6.取一半的蛋白混入蛋黄糊中，上下切拌均匀
7.将混好的蛋液倒回打蛋白的盆中，切拌均匀。
8.拌的时候烤箱预热好，然后将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡。
9.放入烤箱倒数第二层，
10.上下火140度烤50分钟。
11.然后单开上火调到150度再烤10分钟。
12.烤好后马上拿出来倒扣。
徒手脱模时用手沿着蛋糕的四周慢慢的将蛋糕压向中间，直至蛋糕脱离模具，再用手顶住模具底部，轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离了模具，底部也采用相同的手法。
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