月圆食神
2017-11-28
1.食材有红皮萝卜半个、胡萝卜1根、鸡蛋两个
2.面粉200g、虾皮50g
3.把红萝卜和胡萝卜用插板插成细丝
4.打入鸡蛋、面粉、五香粉、盐、味精、酱油、姜粉、葱花，少许的食用油
5.用筷子搅拌均匀
6.锅坐炉灶上倒上食用油（多一些）实际用不了多少。油温6、7成热时，用调羹把调好的馅放入油锅里，大小要均匀
7.可以分几次下入萝卜丸子，见飘上来不冒泡了就熟了
8.颜色变成金黄色后用漏勺捞出晾凉食用，外焦里嫩味道很好
1、里面加了鸡蛋炸的丸子会酥脆，比较好吃。外焦里嫩。2、油温一定要控制在6、7成热，温度太高丸子会外面熟了里面不熟。温度太低了丸子又会软塌塌的不好吃。3、锅里的丸子刚如果后里面会有大的油泡，慢慢的丸子里的水分少了油泡就会变小甚至没有了，就可以捞出了。
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萝卜丸子