吃货冬冬
2018-02-22
1.草鱼去掉鱼头鱼尾和中间的大骨头，只留净鱼肉
2.在鱼身切花刀，抹盐和料酒腌制十分钟
3.莴苣 胡萝卜 土豆切片
4.烤盘铺锡纸
5.将芹菜叶子铺在烤盘上
6.芹菜梗切段
7.锅中放入多一些的油，将干辣椒和花椒炸香，口味重的可以多放一些花椒，炸香之后过滤出油
8.将过滤出的油刷在鱼身上，放入烤箱230度烤十五分钟
9.葱姜蒜 香菜备用
10.锅中放入没有用完的花椒油，炒香葱姜蒜
11.放入辣椒酱炒香
12.放入胡萝卜 土豆 莴苣翻炒
13.加入适量水
14.放入泡好的花生米，加入生抽煮五分钟
15.放入芹菜段翻炒均匀
16.鱼片取出
17.将炒好的配菜倒在烤盘里，让汤汁浸到鱼肉里去
18.撒上葱段
19.撒香菜，再次放入烤箱180度烤十五分钟即可
口味重的话可以多放一些花椒和尖椒
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