酒中君子
2017-11-28
1.准备的食材。白面:玉米面是2:1
2.用温水把酵母化开，到入白面和玉米面中搅拌。
3.揉成面团。盖保鲜膜发酵约1个小时。
4.面团发酵至两倍大，表面有气泡，用手指一按，不反弹，即可。
5.盘子底部抹少许油，到入面团，整型，放入洗好的干果。放在蒸锅内二发，大约30分钟。
6.冷水下锅，开大火，开锅30分钟，焖5分钟即可。
1、白面:玉米面是2:1。2、和面时面要和的软点。这样发糕发酵好，口感更松软。
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