黄豆神厨
2018-03-12
1.准备好原料中所述的食材；
2.将莲藕去皮，洗净。切成连刀片，不要切的太厚；
3.将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑；
4.猪肉馅里，加入切好的葱末、盐，蛋清、食用油、十三香；
5.加入配料的猪肉馅，往一个方向搅拌上劲；
6.将清水浸泡的莲藕片沥干水份，拌好的肉馅一个个的填入连刀藕片的中间，用手轻轻的压平，填好肉馅的莲藕片，摆放在盘中；
7.面粉碗里加入刚才所剩的蛋黄，盐，泡打粉，水。调成浓稠适合的面糊，将填好肉馅的莲藕夹放入面糊中，挂上糊
8.锅里加油，烧至五六热，中火至两面金黄，沥干油，装盘。
将切好的莲藕片，浸泡在清水里，以免变黑；
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