辣香扇贝 2017-12-31

主料

• 鲳鱼1条

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 五香粉适量
• 醋适量
• 淀粉适量
• 生抽适量

步骤一

1.五香粉、盐、料酒、醋、生抽、淀粉、糖

步骤二

2.将鱼去腮，肚子掏净，剪到鱼鳍

步骤三

3.将鱼打好花刀，依次抹盐、五香粉，然后均匀地将淀粉扑满整条鱼，鱼肚内也抹盐和五香，塞入葱、姜、蒜

步骤四

4.将腌制好的鱼下入热油锅中煎至两面金黄

步骤五

5.在煎好的鱼上依次撒入料酒、醋、酱油，少量的白糖

步骤六

6.添热水大火烧开后转中火，鱼熟后，收汤

步骤七

7.装盘即可

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