1.准备干米粉(只用三分之一)。
2.煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟,焖1分钟,捞起用清水冲洗沥干水分。
3.肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。
4.虾仁去掉泥肠一分为二。
5.另外准备彩椒,咖喱和沙爹酱。
6.煮好的米粉。
7.炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。
8.然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。
9.最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。
10.熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。
11.将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌,这款地方美食色泽金黄,味道丰富,鲜香微辣,有咖喱的香味也有沙爹酱的美味,是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。
煮米粉的时候无需太长,留意米粉成熟的软硬度,因为太软,炒出来的米粉口感不好,太硬,吃起来很费劲。
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