创意小厨房
2017-12-26
1.平菇撕成条状，用开水泡10分钟，
2.然后捞出攥干水分，
3.猪瘦肉切片，加适量料酒、盐和生抽，腌制10分钟，葱姜蒜切末，
4.下锅炒之前，在肉片中加适量淀粉抓匀，
5.锅中倒油，中火加热，下肉片滑散，
6.待肉片变色，下葱姜蒜末炒香，
7.倒入平菇翻炒，
8.加适量生抽，
9.加适量盐，
10.点少许水，
11.待汤汁收浓，加适量鸡精，翻炒均匀即可。
因为腌制时已经在肉中加了适量盐和生抽，在最后放盐时一定要少放。
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平菇炒肉片