开心神厨
2017-11-28
1.牛里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背将牛肉纤维打散，洋葱和大蒜都切成碎。
2.将适量盐和黑胡椒粉均匀的揉在肉上，腌制15分钟。
3.用黄油块快速的在烧热的平底锅上涂抹，均匀地涂上一层黄油。
4.将牛肉放入小火煎，勤翻动，煎到7成熟拿出备用。
5.平底锅中加入少量黄油，化开。
6.加入大蒜碎爆香。
7.加入洋葱碎炒出香味后加入适量黑胡椒和少许盐。
8.加入一杯红酒，小火煮开收汁，收到原有三分之一的程度即可出锅。
9.将牛排放入调味汁中就可以食用了，喜欢用刀叉的就放整块，喜欢用筷子的就事先切好，大家随意吧。
煎牛排的时候一定要注意不能煎全熟的，不然会咬不动的。
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