小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.土豆去皮洗净切丝。
2.入清水中焯熟，注意不要焯太久，否则口感不够脆，一般是水一沸腾马上关火。
3.焯土豆丝的同时青椒洗净切丝，大蒜做成蒜蓉备用。
4.焯好的土豆丝用凉水冲洗几遍降温，若是比较着急可以放进冰箱冷藏一会，然后放进青椒丝、蒜蓉、盐、辣椒酱或者辣椒粉、醋，2滴酱油上色。
5.一点点食用油烧热。
6.将烧热的食用油浇在配料上。
7.拌匀装盘。
辣椒可以根据个人喜好添加，不要也行。酱油量一定要少，仅是上色作用，放多了会咸，颜色也不好看。
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