健康食尚
2017-11-28
1.猪肉切丝，加料酒适量，盐少许，最后加淀粉少许，抓匀，腌制一会儿。
2.豆腐皮切块备用。
3.葱花切丝备用。
4.锅中放少许油，加入腌制好的猪肉丝，滑炒至肉丝泛白，盛出。
5.锅中入少许油，加入甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，中火翻炒出香味，冒小泡。
6.倒入肉丝翻炒，至均匀的蘸上酱料，中火翻炒一会儿，关火。
7.葱花，豆腐皮均匀的码入盘中，中间再附上一张小豆腐皮。
8.将炒好的肉丝码到中间的豆腐皮上，上桌。
1.猪肉腌制的时候，盐需少放，因为后期裹的酱里已有盐分。2.前期猪肉炒制时，炒熟即可，否则炒过了肉会变柴。
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