1.蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆里
2.在蛋黄里倒入酸奶
3.加玉米油
4.拌匀
5.筛入低粉
6.切拌至没有颗粒
7.蛋清里加几滴白醋打发至鱼眼泡,加入十克白糖
8.打发至细些的泡,加入十克白糖
9.打发至稍有些纹路,加入剩下的白糖
10.打发至硬性发泡
11.分三次倒入蛋黄糊里
12.切拌均匀
13.倒入模具,大力的振几下,振出气泡
14.用水浴法,最底层烤盘放大半盘的水,中下层放烤网
15.放入模具,170度烤10分,转150度烤40分
16.用牙签插一下,不沾就是熟了
17.晾凉脱膜
18.湿湿的,有着酸奶的回味,简直是太好吃了,你还在等你什么,快来做吧
1.酸奶一定要选择稠的那种2.糖的量可以自己调节3.我用的是六寸模具4.具体烤的时候最后调整下
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