不爱吃猫粮
2017-12-06
1.所有材料称重分装，材料大集合。
2.鸡蛋6枚用分蛋器分开。
3.黄油加热至沸腾，关火。
4.晒入低筋面粉用橡胶刮刀翻拌均匀。
5.蛋黄加入油面糊，拌匀。
6.在油面蛋黄糊中加入炼乳。
7.再倒入牛奶。
8.搅拌均匀至无颗粒状，呈流动的液体就对了。
9.蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角就可以啦。
10.将1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11.再倒回另外2/3蛋白中，继续翻拌均匀。
12.烤盘铺油纸，倒入之后震几下，把泡泡震出来，然后晃平。
13.烤箱160度预热10分钟，中层烤至30分钟，烤的时候在烤箱下层放一小碗水，这就是水浴法烘焙啦，烤好之后取出去油纸，然后放在烤架上面凉凉，可以趁热切割分块。
蛋白不用过度打发，否则口感就不那么细腻啦，这个配方烤出来是属于低糖的，不那么甜，老少皆宜啦。储存的时候最好用油纸包裹起来，再装如容器中。
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