白菜头头
2017-11-28
1.将猪肉剁成肉泥
2.洋葱切成碎末
3.将洋葱倒入肉泥中搅拌均匀
4.把100g面粉和50g猪油混合在一起
5.把面粉和猪油拌成面团
6.把面粉100g、猪油30g和温水60ml混合，揉成团(团没拍好，就不发图片了)
7.做好的油面团和水面团，把二个面团包上保鲜膜静置30分钟
8.均匀地将油面团和水油面团分成8个剂子
9.取一块水油面团摁扁，放上一个油面团
10.封好口的剂子
11.把封好口的剂子口朝下，按扁
12.擀成长条状
13.卷成卷
14.坚着放置
15.再次擀成长条型
16.再次卷成卷
17.盖上保鲜膜静置15分钟
18.取一个剂子擀开
19.取一份肉馅放在面皮上
20.包成团
21.取一张油纸放在烤盘上，放上包好的月饼(封口往下码 放好)
22.烤箱预热180度，15分钟，放入中层烤制20分钟，刷蛋液
23.第二次烤的效果
不吃猪油可以用黄油，肉馅的量根据自己的喜欢多少来放，我放的有点多。
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