蕴蕴小厨
2017-11-28
1.先把材料准备好，清洗干净，锅里煮开水，加入排骨煮15分钟；
2.把煮好的排骨捞起晾干水分备用；
3.锅里加入适量油，烧红加入姜、蒜炒香；
4.倒入排骨继续炒；
5.加入少许水煮至水分收干；
6.再次加入一碗半的水，少许生抽，煮开；
7.倒入土豆，翻炒；
8.炒至水开土豆表面转色；
9.再次加入适量生油，拌均匀，转中小火继续煮；
10.煮至水份减少2/3，继续翻炒，让水分继续减少点，加入少料酒、白糖，翻炒至均匀即可。
炒的时候注意翻炒火力的掌握，土豆比较容易粘锅底。
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